Maté ijsthee

Wat is maté? 

Maté is een infusie die getrokken wordt van de jonge blaadjes van de Maté-plant. De jonge blaadjes van de Matéplant worden gedroogd en vervolgens fijn gemalen.

De plant groeit in Zuid-Amerika en wordt daar veel gedronken. In Argentinië is het zelfs dé nationale drank. Men drinkt het uit een kalabas met een metalen rietje. 

Maté is zowel warm als koud erg lekker, zacht van smaak als groene thee maar dan iets gerookter. Het bevat cafeïne en net als thee verschillende anti-oxidanten. Het is een echte energiebooster en daarom tevens populair bij sporters. Daarnaast zou de infusie bloedzuiverend en ontgiftend werken en het immuunsysteem versterken. 

Benodigdheden:

• Maté – Girl from Ipanema
• Ijsklontje
• Groot glas (250 ml)

Laat ongeveer 2 gram trekken in 125ml (half glas) kokend water gedurende 5 minuten. Voeg vervolgens ijsklontje toe tot dat het glas vol is. (half thee/ half ijsklontjes). Voeg eventueel naar smaak een schijf sinaasappel of honing toe. 

Dit recept kregen we van theesommelier Barbara Veldhuizen van Teastreet.