Een hint van mint

Ingrediënten voor 1 karaf

• 2 stuks rijpe vijgen
• 3 takjes mint
• 1 theelepel bloemenhoning
• 1 koffiekop warm water
• 1 liter kraanwater
• ijsblokjes

Bereidingswijze

• was de mint en laat van 2 takjes de blaadjes aan de steel zitten
• van het andere takje pluk je de blaadjes. Rol ze op en sla er voorzichtig met de achterkant van een mes op. Prik daarna het minttakje erdoorheen
• Schil de vijgen zodat je alleen het mooie rode vruchtvlees over hebt en snijd dit in parten
• Vul een kopje met heet water en los hierin de honing op
• Vul de karaf met de vijgenparten, het honingwater, de minttakken en de tak met opgerolde mint
• Voeg wat ijsklontjes toe en vul de karaf met koud kraanwater

Tip

Je kunt in plaats van bloemenhoning ook een stroopsoldaatje in de karaf doen of een combinatie van beide. Het stroopsoldaatje lost langzaam op in het water en geeft een zoete smaak en een lichtbruine kleur.

We kregen dit recept van Brabant Water.